コミュニティ・デイでオーチャードがインスピレーションを与える

2023 年 8 月 30 日

マルケット・アルジェ地域教育サービス庁の教育コンサルタントであるミシェル・グレンジャーさんは、月曜日にイシュペミングのインスピレーション・オーチャードで行われたコミュニティ・デイのイベントでキュウリとひよこ豆のサラダを作る。 この果樹園はパートリッジ クリーク ファームの一部です。 (ジャーナル写真：Christie Mastric)

イシュペミング — イシュペミング市のヨーク通りとノース通りに面した地区にひっそり佇むインスピレーション オーチャードと呼ばれる場所です。そこでは人々が生鮮食品について学び、野生の花が育つ様子を観察し、ミツバチが集まるのを見ることができます。

児童書の中に出てくるような話に聞こえるかもしれませんが、ここはイシュペミングに本拠を置く非営利団体、パートリッジ クリーク ファームの一部である実際の場所で、年間を通じて食料へのアクセスを提供し、地域社会に持続可能な食料システムを教育することに専念しています。

「ここはコミュニティの果樹園なので、果物、多年草、ベリー類がすべて揃っています」とPCFディレクターのメイ・ツプロス氏は月曜日のコミュニティ・デイのイベントで語った。

例えば、彼女は住民が最近摘んだばかりの、熟した果実を実らせた桃の木を指さした。

それが果樹園のポイントです。

「それはコミュニティが選びに来るためのものです」とツプロス氏は語った。

彼女は、PCF は夏の間ずっとコミュニティ・デイを開催しており、地元のパートナーとの健康的な食品のデモンストレーションとその後の庭での作業が含まれていると述べました。

ツプロス氏は、PCFは来週、イシュペミング公立学校で実践的な体験学習を伴うプログラミングを再開し、PCFはイシュペミング中学校/高校とバーチビュー小学校に庭園を構えると述べた。 PCF はまた、子供たちが食料にアクセスできるよう支援し、学校のカフェテリアに食料を提供するジャスパーライト高齢者住宅近くの農場で作業を行っています。

ツプロス氏は、PCF は世代間の要素に焦点を当てており、人々が良好な食習慣を築き、お互いのつながりを築くのを支援していると述べた。

「新型コロナウイルスの影響で、多くの分離が生じていることがわかりました。ですから、庭で一緒に働くことは、食べ物や仕事の共有などを通じて、みんなを一つに戻す本当に素晴らしい方法なのです」と彼女は語った。

ツプロス氏によると、PCFの6つのサイトのうちの1つであるインスピレーション・オーチャードには、人々が楽しめる果物だけでなく、ムラサキコーンフラワー、野生のベルガモット、ミツバチを引き寄せるホリーやブルーバーベインなどの野生の花も植えられている。

ミツバチといえば、果樹園には本物のミツバチがいる巣箱があります。 近くには、ミツバチが世界の食料供給の 3 分の 1 を受粉していることを一般に啓発する看板があります。

「『親切に、そして注意を払いなさい。 これらのミツバチは助けに来ています」と看板には書かれています。

マルケット・アルジェ地域教育サービス庁の教育コンサルタントであるミシェル・グレンジャー氏は、キュウリとひよこ豆のサラダの作り方を訪問者に教えた。このサラダは、これら2つの主要材料に加え、玉ねぎ、トマト、さまざまな調味料を含む健康的な料理である。

彼女はテーブルにある食品の新鮮さに注目しました。

「夏の農産物には、まさに魔法のような何かがあります」とグレンジャー氏は言う。

そして食事は栄養価の高い方法で調理することができます。

「キュウリの皮をむくことを好む人がよくいます」とグレンジャーさんは言う。彼女はできるだけ多くの食材を使いたいと思っている。 「特に濃い緑色の部分には、食物繊維や余分なビタミン、ミネラルが豊富に含まれているので、果物や野菜の外側をしっかりとこすってください。」

彼女はキュウリが転がらないようにキュウリの最も平らな部分を見つけました。それがグレンジャーさんに続き、「クマの爪」法を使ったナイフの安全性の重要性を強調しました。これは若者にとって学ぶべき良いヒントです。

「私たちはそれを絞ってクマの爪を使い、指がナイフの邪魔にならないようにしたいのです」とグレンジャー氏は語った。

大人も子供もサラダを試食しました。 このイベントには、小枝などの拾い物を使って絵を描く子供向けのアクティビティが含まれていました。

「私たちの活動のもう一つは、人々がアウトドアや自然とつながるのを助けることです」とツプロス氏は語った。

子どもが何を見つけるかわかりません。

「大きなどんぐりを見つけた！」 一人の女の子が叫んだ。