ジャングルバードのレシピ

著者ダリルとミンディ・ハーシュ

投稿日 最終更新日: 2023 年 8 月 3 日

ワイルドに家でジャングルバードのカクテルを作りましょう！ 驚くほどシンプルなレシピにもかかわらず、洗練されたティキ カクテルは、実際のジャングルに住んでいても都会に住んでいても楽しめます。

ジャングルにようこそ！

私たちは本物のジャングルについて話しているのではありません。 私たちが話しているのは、熱帯地方から来た鮮やかな色と風味を持つ、モダンでクラシックなティキドリンク、ジャングル バード カクテルです。

のマイタイティキ カクテルの王様かもしれませんが、甘くて洗練された 5 つの材料からなるカクテルを求める愛飲家にとって、ジャングル バードは最高の地位を占めています。 これらの材料には、ダーク ラムのほか、2 つのフレッシュ ジュースとシンプルなシロップが含まれます。

ジャングル バードの愛飲者をペナンのビーチからミラノの街路まで運ぶのは、5 番目の成分である苦いカンパリです。 伝統的なティキドリンク愛好家にとっては、これは極端なひねりであるように思えるかもしれませんが、このカラフルなカクテルが飲み物の美しさであることは否定できません。

もっと発見するカラフルなカクテル。

ジャングルバードは、密集した熱帯雨林と熱帯気候で知られるマレーシアにルーツを持っています。 ただし、カクテルの刺激的な名前にもかかわらず、ジャングル バードはジャングルで作られたわけではありません。

その代わりに、ジェフリー・オングは、屋内のおしゃれなエイヴィアリー・バーでジャングルバードを発明しました。クアラルンプール・ヒルトン 。 伝説によれば、彼は実際のジャングルの鳥がたくさんいるホテル内の鳥小屋からインスピレーションを得ました。 彼は鳥の形をしたグラスでインスピレーションを得たティキドリンクを提供し始めました。

1970 年代にエイヴィアリー バーのメニューに登場したジャングル バードは、ジョン J. ポスターが著書にオングのカクテル レシピを掲載したことで国際的な注目を集めました。新しいアメリカのバーテンダーガイド1989年にジェフ・ベリーが出版したときも同じことをした。ビーチバム・ベリーのイントキシカ2002年に。

ジャングル バードが世界中のバーの定番になるまでに時間はかかりませんでした。 このドリンクが私たちの注目を集めたのは、これらのバーです。 自宅でカクテルを作る前に、私たちは事前に階層化されたジャングルバードを摂取しました。鳥小屋でシカゴ古典的なジャングルバードだけでなく、ストラスブールの密酒店フランスとクラフトカクテルバーヴェローナ、イタリア。

その名前にもかかわらず、ジャングルバードの材料を調達するのは難しくありません。 実際、次の材料は地元の市場や近所の酒屋で入手できるはずです。

パイナップルはジャングル バードのレシピの中で最もエキゾチックな材料で、3 つの目的があります。 まず、パイナップルのジュースがトロピカル カクテルの甘い風味の多くを提供します。 次に、くし形のパイナップルがカラフルな飾りとして役立ちます。 そして最後に、パイナップルから摘み取った葉が、カクテルに独特の羽毛のような雰囲気を与えます。

新鮮なパイナップルを使用すると、ドリンクの見た目と味の両方に驚きの要素が生まれます。 仮説として、缶詰のパイナップルを使用し、レシピの装飾的なパイナップルの葉を省略することもできますが、その場合は、パークアベニューのタウンハウスで食べるよりもイケアのソファで食べるのに適したものをでっち上げることになります。

生のパイナップルを買うか買わないかを決める以外に、ラム酒を選ぶことは最大の決断となります。

オリジナルのジャングルバードのレシピでは単にダークラムを指定しており、ポスターの本でも同じことが書かれていました。 ベリーはさらに一歩進んで、レシピにダーク ジャマイカ ラムを指定しました。 その後、ニューヨーク市のバーテンダーは、糖蜜で蒸留したブラックストラップ ラムでさらに高額になりました。

我が家の酒棚には、アルコール度数40%のダーク・ジャマイカ・ラム（アップルトン・リザーブ）とブラックストラップ・バミューダ・ラム（ゴスリングス・ブラック・シール）の両方があったため、ジャングル・バードのレシピでは後者のラムを使用することにしました。 以前、クラフト用にブラックストラップ ラム酒を購入していましたダーク＆ストーミーカクテルを作るのに興味があり、このレシピでどのように機能するか興味がありました。 甘いパイナップルジュースと苦いカンパリを中和する深いラムの風味があり、ラムの選択は成功でした。